Gạo xay bằng cối xay thì không mất cái mày trên hạt gạo. Mày tuy rất nhỏ nhưng chứa nhiều chất bổ vì sau này sẽ nẩy thành mầm cây lúa. 
Ngoài ra gạo còn giữ được cám , nên không mất đi lượng chất bổ quan trọng.
Nếu khi cắt lúa mà không tuốt lúa ngay, để lúa lại một đêm. Hạt lúa sẽ chín thêm, do vậy gạo sẽ ngọt và thơm hơn. 
Ngoài ra nếu ủ lúa lại không tuốt ngay. Gạo sẽ trộng hơn ít bị gãy, nên sẽ ra gạo loại 1 nhiều hơn.
Tui vốn sinh ra từ gốc rạ, nên học được một số kinh nghiệm từ các cụ.
Hề hề. . .
Nay viết, vẽ lại để chơi và để nhớ lại những kỷ niệm êm đềm của làng quê người Việt ta. Sợ rồi mai đây đô thị hóa biết đâu có thể lần hồi làm mất đi cái thi vị cái văn hóa của các cụ ở quê hương.